Per 4 persones

INGREDIENTS:

• 260 gr de pasta fullada o vol-au-vents
• 500 gr de bolets variats
• 50 gr de cansalada (bacon)
• 100 mL de crema de llet
• 1 cep o pols de cep
• 2 alls
• Sal i oli d’oliva

PREPARACIÓ:

1. Rentem i tallem els bolets. Els saltegem en una paella amb els alls filetejats i la cansalada tallada a daus.
2. Estirem la pasta i la farcim amb els bolets.
3. Posem el farcellet al forn 20 minuts a 200º.

Mentrestant fem la crema de cep:

1. Rentem i tallem el cep.
2. El saltegem en una paella amb una mica d’oli d’oliva.
3. El posem dins d’un pot amb la crema de llet i ho triturem.
4. 4Tot seguit ho posem en un cassó a reduir.
5. Si no tenim el bolet, podem utilitzar pols de cep que la barrejarem amb la crema de llet i ho posarem a rediïr.

EMPLATAT:

1. Posem al fons del plat crema de ceps, a sobre el milfulls i decorem el voltant del plat amb algun trosset de bolet.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTER

Origen: MILFULLS FARCITS DE BOLETS AMB CREMA DE CEPS