INGREDIENTS:
- – Pomes
- – Foie (en el meu cas d’oca)
- – Ceba
- – Vinagre balsàmic
- – Mantega
PREPARACIÓ:
- En una paella i a foc lent, fregim la ceba. Hi afegirem apart de l’oli, un tros de mantega, vinagre balsàmic i sucre. Quan estigui feta la retirem i deixem refredar.
- Pelem i treiem el cor a la poma, la tallem i la posem a la paella, fregida amb una mica de mantega.
- Ja podem montar el plat. En el meu cas vaig utilitzar unes anelles rodones de reposteria. A sota de tot hi posarem trossos de poma, a la segona capa la ceba, i a sobre el foie. Repetir la operació acabant la capa de dalt de tot amb poma.