Ingredients:
- 2 o 3 tomàquets madurs però forts
- 1 pot de llenties pardines
- 50 grs. de xoriço ( al vostre gust )
- 2 alls amb la pell
- Un polset d’orenga fulla o alfàbrega fulla, i una mica de sal
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Una micona de mostassa
Preparació:
- Rentem les llenties amb força aigua, dins una escorredora i reservem.
- Tallem el xoriço petitet. Posem una cullerada d’oli en una paella, encenem el foc i posem els alls amb pell, que es vagin enrossin, treiem els alls i afegim els trossets de xoriço, els daurem una mica i aboquem les llenties, ho remenem tot i reservem fora del foc.
- Pelem els tomàquets i els tallem a rodanxes mot finetes, els anem posan a la plata de servir i els posem una micona de sal i herbes aromàtiques, damunt de cada tomàquet i fem un toc amb la mostassa que li va molt bé, les llenties tebiones al damunt, i amanim amb l’oli que ens queda.