INGREDIENTS:

• 1 iogurt de llimona (utilitzarem l’envàs del iogurts per mesurar els altres ingredients)
• 1 d’oli
• 2 de sucre
• 1 de Maicena
• 1 i 1/2 de farina Mix C de Schär
• 3 ous
• 2 cullaradetes de llevat sense gluten
• ratlladura de llimona o taronja

PREPARACIÓ:

1. Batre els ous fins que augmenti el doble el seu volum i comencin a canviar el color cap a un groc més blanquinós
2. Anar afegint poc a poc el sucre i batre durant 8 minuts
3. Afegir el iogurt i remenar suaument
4. Afegir l’oli i remenar suaument
5. Afegir la Maicena tamisada i la farina amb el llevat
6. Per últim si voleu que tingui més gust i aroma afegim la ratlladura d’una llimona o d’una taronja
7. Untem un motlle amb una mica d’oli i hi abocarem la mescla
8. Ho posem al forn, previament escalfat a 180º, durant 30 minuts. Deixar la coca 10 minuts més al forn parat i després treure-la i posar-la sobre d’una reixa per a que es refredi

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTER

Origen: COCA SENSE GLUTEN