Ingredients:
- 4 ous.
- 150 gr de mantega.
- 200 gr de xocolata.
- 200 gr de sucre.
- 80 gr de farina.
- 75 gr de farina d’anous o anous molt picades.
- 75 gr d’anous lleugerament trossejades.
- Mitges anous senceres per decorar.
- 1 cullerada de cacau en pols.
- Essència de vainilla. ***
- 1 pessic de sal.
***: L’essència de vainilla es pot substituir per sucre vainillat, llevant-ne una mica del sucre normal, o bé simplement suprimir-lo. Jo utilitz-ho uns flascons petits que compr al Lidel d’essències.
Elaboració:
Primer, folrarem un motlle de mantega i una cap fina de farina, a fi de que ens quedi uniforme. Després encendrem el forn a 180 ºC.
- A continuació trossejam el xocolata, i la fonem amb la mantega, o bé al bany Maria, o al microones. Aquesta última opció és més ràpida, però heu d’anar alerta a cremar la xocolata. Posau-lo 30 segons, treis-lo, removeu, i si no s’ha fos, anau posant-li uns 15 segons, fins que sigui fosa del tot.
- Dins un altre bol, mesclam el sucre (i el sucre vainillat en cas de que n’hi poseu) i els ous, i ho batem tot fins aconseguir una mescla homogènia, però a diferència de les altres vegades, aquesta vegada no ens interessa que blanquegi gaire, doncs és una massa que no ha de dur gaire aire. En tenir-lo llest, l’afegim a la xocolata i la mantega, i si heu d’afegir a essència de vainilla, ho heu de fer ara.
- A part, mesclam la sal, la farina, el cacau en pols, i la farina d’anous o anous molt picades (jo les vaig picar amb la picadora.) A continuació, ho incorporam per tandes a la mescla de la xocolata. Quan estigui perfectament incorporat, hi afegim les anous trossejades, i ho posam el motlle. Allisam la superfície i hi col·locam les nous decoratives. (Jo n’hi vaig posar nou, perquè el motlle era quadrat.)
- Per acabar, ho ficam al forn, i el deixam coure 30 minutets. Finalment, el treim del forn, i el deixam refredar. Ja és apunt!