INGREDIENTS:

• 1 planxa de pasta de full,
• 1 carbassa 500 gr. ja pelada,
• 1 ceba,
• 1/4 de kg de bolets (xampinyons ….o els que hagueu trobat, també pot ser una barreja),
• 100 gr. de nous,
• 1/4 de kg de formatge cremós (tipus mascarpone o filadelfia, personalment m’agrada més el mascarpone),
• 100 gr. de formatge ratllat parmesà ,
• un ou,
• herbes aròmatiques, sal i pebre.

EL·LABORACIÓ:

1. Talleu la carbassa , un cop pelada, a daus. Poseu-la en una safata al forn , amb herbes aromàtiques per sobre, sal , pebre i un raig d’oli. Introduim al forn uns 3/4 d’hora, fins que veiem que es comença a daurar.
2. Mentres sofregim la ceba , en una paella amb oli , i quan comenci a estar cuita hi afegim els bolets, esperem que es coguin els bolets i reservem.
3. Barregem en un bol , els formatges (mascarpone i el ratllat), les nous, una mica de nou moscada, la carbassa, i els bolets.
4. Ara preparem la pasta de full, l’estirarem amb el corró, hi farem una forma rectangular.Posarem la barreja anterior, en una meitat del rectangle i l’altra meitat , de la pasta de full, la tallarem oblicuament a tires, sense acabar de separar de la part que hi tenim la barreja. Amb aquestes tires taparem el farciment, ho pintem amb ou i cap al forn.
5. Quan veiem que està daurat, ja el tindrem al punt. I cap a taulà. ¡¡¡¡¡¡¡¡

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Pastís salat de carbassa.