Ingredients:
- 8 carxofes tendres.
- 600 g de cloïsses vives.
- 2 llimones.
- sal i pebre.
- 50 g de farina.
- oli d’oliva verge extra.
- 4 alls.
- julivert trinxat.
- 1 bitxo.
- 1 got de brou de peix.
Temps d’elaboració: 20 minuts
Elaboració:
- Retireu les fulles exteriors més dures de les carxofes i talleu les puntes de les fulles que hi deixeu. Renteu les carxofes, talleu-les a quarts.
- Ara posem l’oli a la cassola i enrossim les carxofes a foc fort. Salpebrem .
- Quan les carxofes estan una mica roses, afegim a la cassola els alls tallats a rodanxes. Afegim també el bitxo i aboquem la copeta de vi blanc.
- Deixem evaporar el vi, afegim la farina i la daurem una mica tirem el brou de peix i deixem uns minuts fins que veiem que les carxofes estan tendres.
- Finalment afegim les cloïsses a la paella durant un minut, just quan es comencen a obrir tirem el julivert picat. Sacsegem retirem la cassola del foc i a menjar.