-
Jo hi he fet una variació afegint una mica de sucre per contrarestar l’acidesa del tomàquet
Ingredients:
- una ceba gran
- mig pebrot verd
- mig pebrot vermell
- una pastanaga
- un all
- un pot de tomàquet cru (o a l’estiu, 4 o 5 tomàquets madurs)
Elaboració:
- Pelem i tallem les verdures. A trossos grossos ja va bé. Les sofregim, totes juntes, en una paella amb una mica d’oli i el foc mitjà.
- Quan veiem que ja estan cuites, hi aboquem el tomàquet cru (o el tomàquet rallat si fem servir tomàquets de veritat) i una cullerada de sucre, sl al gust i si volem una mica de pebre o orenga.
- Ho tapem i ho deixem uns 10 o 15 minuts a foc baix, que s’evapori una mica de l’aigua del tomàquet i es cogui.
- Ho triturem i ho servim o si volem la podem congelar.