INGREDIENTS:
- Pa de sèmola raffermo (el podem substituir per pa de pita, tan fi com puguem trobar-lo)
- Caldo de carn
- Formatge fresc
- Pecorino sardo (el podem substituir per un formatge d’ovella curat)
- Herbes aromàtiques.
PROCÉS:
- Obrim el pa i el separem formant dos làmines. Amb elles fem la base al recipient on cuinarem el plat.
- Cobrim el pa amb formatge fresc i pecorino. Afegim herbes aromàtiques al gust.
- Posem altra capa de pa i repetim el procediment anterior un parell o tres de vegades.
- Sobre l’última base de pa posem formatge fresc i herbes aromàtiques.
- Afegim mig litre de caldo, més o menys, per a cobrir les capes sense superar la darrera.
- Ho col·loquem al forn, prèviament calfat, a 180 graus duran t uns 30 minuts.
- Cal que se seque tot el caldo que hem afegit fins aconseguir l’aspecte que veiem a la fotografia.