Ingredients (per a unes 45-50 persones):
- 6 paquets de 500 g de macarrons,
- 5 pots de 250 g de salsa de tomàquet amb ceba,
- 400 g de butifarres de xoriç,
- 600 g de bacó,
- sal i oli.
Preparació:
- En una paella gran o cassola, sofregiu amb una mica d’oli el bacó, i afegiu-hi després el xoriç. En acabat, poseu-hi el tomàquet de pot (encara que sempre és millor la salsa casolana) i deixeu-ho coure uns minuts.
- A part, en l’olla més grossa que tingueu (calen entre 14 i 16 litres d’aigua per a coure tota aquesta quantitat de pasta), bulliu els macarrons fins que quedin al dente o al vostre gust.
- Distribuïu la pasta en safates de forn, on podreu repartir i barrejar més fàcilment la salsa amb els macarrons.
- Si, a més, els voleu gratinats, poseu-hi formatge ratllat al damunt, i enforneu-los uns minuts més.