Ingredients:
- 24 und. Melindros
- ½ litre de nata per montar
Per la crema:
- 1 litre de llet
- 1 Branca de vainilla,1 de Canyella, pell de llimona.
- 200 gr. de sucre.
- 40 gr. de Maizena
- 8 rovells de ou.
- Carmel per decorar.
Temps d’elaboració: 1/2 hora mes o menys
Elaboració del plat:
- Primer començem per fer la crema.
- En un caçó posem 1 litre de llet, amb la branca de vainilla oberta per la meitat al llarg, canyella i la pell de llimona, quan està a punt de bullir,el retirem del foc. La branca de vainilla es talla al llarg, i amb la punta del ganivet es rasca per traure la carn de la vainilla, que posareu a la crema.
- En un altre recipient, bati’m els rovells amb el sucre, fins que veureu que augmenta de volum i agafa un color groc clar.
- Una vegada ben muntat barregem la farina de blat de moro, i batim una mica mes.
- A continuació posem la barreja dels ous, sucre i farina dintre del caçó de la llet calenta, sense la canyella i la pell de llimona. Ho batem amb una batedor de varilles i quant arranqui el bull apartem la crema del foc (veureu que espesseix una mica).
- Deixem refredar tenint en compte de remenar de tat en tant.
- En un motllo rodó desmuntable, sense base posar-lo sobre d’una safata, on vulgueu presentar el pastis.
- Posar una capa de melindros, intentant cobrir la base del motlle.
- Si no han de menjar nens, tirem un gotet de ron, mullant els melindros.
- A sobre de la base de melindros posar una capa de crema, ben estesa.
- A sobre de la crema posem un altre capa de melindros i sobre una altre capa de crema.
- Per finalitzar posem la nata muntada sobre de la última capa de crema, i ho posem a la nevera. Una vegada fred el desmotllem i posem unes línies de caramel per sobre.
- Així doncs un pastís molt senzill, fàcil de fer, però molt bo.