Ingredients:
- 100 grams d’ametlla en pols
- 2 ous
- 150 grams de sucre blanc
- 400 grams de poma pelada i ratllada
- 50 grams de farina
- 1 cullereta de llevat en pols
- 150 grams de mantega estovada
- 1 cullereta de canyella en pols
- el suc de 1/2 llimona
- Sucre llustre per decorar
Preparació:
- Aquest cap de setmana m’he animat a fer aquest pastís de poma tan fàcil i tan diferent sobretot pel fet que porti ametlla… el resultat és sorprenent i deliciós! 🙂
- Pre escalfeu el forn a 180ºC (només la part inferior).
- Ratlleu la poma i ruixeu-la amb el suc de mitja llimona, així no quedarà marró!
- En un bol barregem els ous, la mantega i 3/4 del sucre i ho batem bé fins que ens quedi una massa homogènia. Tot seguit hi afegim la farina i el llevat tamisats (per evitar grumolls). Finalment afegiu-hi l’ametlla en pols i remeneu bé fins que tots els ingredients s’hagin barrejat bé.
- Folreu el motllo amb paper de forn.
- Repartiu la meitat de la massa al motllo, que quedi ben repartida, després poseu-hi a sobre la poma ratllada i per sobre de la poma repartiu el quart de sucre que heu reservat i després la canyella. Finalment, poseu l’altra meitat de massa i intenteu que quedi ben repartida pel motllo.
- Enforneu uns 30 minuts (comproveu punxat amb un escuradents la massa i si surt net trèieu del forn) , i un cop fred el pastís, desemmotlleu i empolvoreu amb sucre llustre.
- Bon profit!!!
