Ingredients:
- Lluç tallat a rodanxes
- Farina
- 1 pot d’espàrrecs blancs
- 1 got de tellines amb l’aigua de bullir-les
- 4 grans d’all
- un grapat de fulles de julivert
Preparació:
- En una cassola posem oli d’oliva per tal que s’esclafi bé. Salem i enfarinem els talls de lluç i els fregim a foc fort per totes dues bandes.
- Pellem i tallem a làmines gruixudes els alls. Els escampem per la cassola per a que es vagin rostint.
- Afegim els espàrrecs i el seu suc a cassola, així com les tellines i la seva aigua.
- Hi tirem lls fulles de julivert i una mica de sal. Ho portarem a ebullició. Un cop comenci a fer xup-xup, afluixem el foc, ho tapem i ho deixem coure deu minuts.
- Aquest plat és per sucar-hi pa al suquet!
