Ingredients:
- 1 pollastre sencer tallat a octaus
- 2 cebes
- 2 pastanagues
- 4 alls
- 1 tomàquet
- Oli d’oliva verge extra
- 10 prunes seques
- ½ vaset de conyac o vi blanc
- Sal
- Pebre negre.
Preparació:
- Pre-escalfem el forn a 200º.
- Tallem y netegem bé el pollastre. Salpebrem i el posem en una safata de forn.
- Tallem les cebes a tiretes. Les anem tirant per sobre el pollastre.
- Tallem les pastanagues a rodanxes. Fem el mateix, tirem per sobre.
- Pelem els alls. Els posem repartits per la safata entre les peces de pollastre.
- Tallem el tomàquet en 8 trossos. El posem també entre el pollastre.
- Reguem el pollastre i les verduretes amb l’oli d’oliva.
- Posem al forn uns 30 minuts a 200º.
- Passat el temps, el traiem del forn i li tirem per sobre el vi o el conyac.
- Ho tornem a posar al forn i afegim les prunes, aquesta vegada 20 minuts més a 180º, perquè vagi coent lentament.