Ingredients:
- – 3 1/2 kg Musclos grans
- – 1 Ceba trinxada
- – 4 Tomàquets madurs trinxats
- – 1/2 got – Vi blanc
- – 1 cullerada – Farina
Per fer la picada:
- – 2 Alls
- – Brins de safrà
- – Julivert
Preparació:
- Bullim els musclos amb poca aigua o brou de peix, en una cassola tapada i seguidament colem el caldo.
- Fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet, fem reduir el vi i afegim la farina, que es cogui una estona. Afegim l’aigua de bullir els musclos i ho deixem coure durant 10 minuts.
- Per finalitzar incorporem els musclos a la salsa i la picada i ho deixem coure tot junt durant 5 minuts.