Ingredients:

• 1 albergínia
• 1 ceba
• 1 ou per persona
• formatge ratllat
• mantega

Preparació:

1. Ratlles la ceba i l’albergínia la talles a rodanges. Les dues coses les passes per la paela amb poquet oli, gairebé com si fos a la planxa.
2. En una cassoleta per anar al forn, sino se’t trencarà, i poses la ceba i l’albergínia. Fas un foradet al mig, no cal que utulitzis un compàs eh?, hi poses un ou.
3. Formatge rallat i una mica de mantega i a gratinar,
4. Això també es pot fer amb bolets, pèssols, espàrrecs, carxofa, carbassó…
5. Tanmbé hi pots afegir dauets de pernil o beacon.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Cassoleta d’albergínies