Ingredients:

Mig kilo de col,
250 gr de patata vermella
200 gr de tomàquets,
100 gr de tirabecs/mongeta verda,
15 gr de gingebre
Mantega,
llorer,
1 tros d´herba llimona
1 cullerada de curcuma,
1 de llavors de comí
1 de comí mòlt,
1 de cilantre mòlt
mitja de xilis secs també mòlts.

Preparació:

Començarem desfent la mantega, i sofregint en una cassola les fulles de llorer, l´herba llimona i les llavors de comí. Afegim la col tallada a tires, sense el tronc, i les patates tallades a daus. Ho sofregim uns tres minuts. Incorporem a continuació totes les espècies, el tomàquet tallat a daus (sense pell ni llavors) i el gingebre a rodelles. Ho salpebrem, tapem la cassola i deixem que es faci a foc lent uns quinze minuts. Podem posar-hi una miqueta de brou de verdures si volem, sempre anirà bé. I al final els tirabecs, que trigaran entre cinc i deu minuts màxim.