Ingredients:

Preparació:

Vaig trobar aquesta recepta en un blog australià i em va encantar perquè no porta mantega i per tant és molt baix en greix, a més és súper fàcil i gens embafador!
Pre escalfem el forn a 175º (escalfant dalt i baix).
Pelem i tallem a vuitens les pomes i les ruixem amb el suc de la llimona perquè no se’ns oxidin.
Barregem els ous, el sucre, la vainilla, la pell de la llimona i la sal i ho batem uns 5 minuts.
Afegim el iogurt i batem un minut més. Afegim la farina i el llevat i batem una estona més fins que quedi una massa lleugera i sense grumolls.
Unteu amb mantega el motllo si el feu servir metàl·lic, si el feu servir de silicona no cal, jo personalment prefereixo els metàl·lics i per engrassar-los faig servir un esprai que és molt pràctic i molt ràpid i a més infal·lible! Posem la barreja en el motllo i a sobre hi posem les pomes.
Fornegem entre 35 i 45 minuts (punxeu amb escuradents el pastís per saber si estar cuit (ha de sortir l’escuradents net)).
Un cop fred desemmotlleu i poseu-hi per sobre la melmelada d’albercoc.
Bon profit!