Ingredients:
- 300 cl. Crema de llet
- 80 gr. Mel
- 500 gr. Cobertura de xocolata 70%
- 140 gr. Mantega
- 30gr. Licor (Brandi-Rom-Whisky)
Elaboració:
- Posem en un casso la crema de llet i la mel al foc, remenant per que no és cremi la mel.
- En un bol apart hi posem la cobertura de xocolata.
- La mantega té que estar a temperatura ambient.
- Quan la crema de llet amb la mel arrenqui el bull, la traiem del foc i l’aboquem sobre la xocolata i anem remenant per desfer-la bé.
- Hi afegim la mantega i anem remenant.
- Finalment hi posem el licor, remenem.
- Quina forma els hi donem?
- Hi han varies opcions:
- 1ª Folrem un recipient rectangular amb film, hi disposem la preparació i la deixem refredar a la nevera 24h.
- L’endemà, desemmotllem hi amb un ganivet passat per aigua calenta, anem fent daus.
- 2ª Deixem refredar 24h.
- Amb dues culleretes anem agafant la xocolata hi li donem forma + o – rodona.
- 3ª Podem fer servir motlles de silicona.
- En qualsevol de les tres opcions, anirem passant les trufes per cacau en pols per donar lis una millor imatge.
- P.D: Quant menys manipulem les trufes amb les mans millor.
- Bon profit!