Arròs caldós de conill, carxofes i bolets

Ingredients:

  • – 1 conill tallat petit
  • – 100 grs. d’arròs per persona
  • – 1 ceba grossa
  • – bolets (rossinyols, camagrocs)
  • – 2 carxofes
  • – pasta de “pimiento choricero”
  • – safrà
  • – aigua
  • – oli i sal

Preparació:

  1. Primer de tot sofregirem el conill en una cassola de fang, fins que quedi ben daurat.
  2. Després l’apartarem als costats de la cassola i posarem al mig la ceba tallada ben petita fins que quedi ben rosseta.
  3. Afegirem les carxofes tallades a làmines i els bolets, sofregirem una mica i posarem una cullerada de “pimiento choricero” i uns quants brins de safrà.
  4. Cobrirem amb un litre d’aigua calenta i ho deixarem bullir una estona.
  5. Afegirem l’arròs i evitarem remenar per que quedi el gra solt.
  6. Rectificarem de sal i afegirem aigua si cal, doncs es un arròs caldós.
  7. Aquest cop el vaig fer amb camagrocs, perquè no vaig trobar rossinyols al mercat, i també va quedar molt bo.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Arròs caldós de conill, carxofes i bolets

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.