Arxius diaris: Mai 15, 2019

XXIIIa Medievàlia – Sabadell

Dies 17, 18 i 19 de maig del 2019 Sabadell (Vallès Occidental)

Destaquen les escenificacions de fets que han ocorregut a la ciutat i que es complemeten amb diferents espectacles, com lluites medievals, cercaviles musicals, danses, funcions de malabarismes i obres infantils, a més de diversos tallers infantils, tir amb arc medieval i mostres d’oficis antics, entre d’altres. Tot envoltat de parades al carrer de venda de productes d’artesania i alimentació, que es decoren a l’estil de l’edat mitjana.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.sabadell.cat/ca/

I A: https://www.facebook.com/medievaliasabadell/

Anuncis

Pastís de pa de pessic, cobert de xocolata

Ingredients:
Pel pa de pessic:

  • – 4 ous temperatura ambient
  • – 130 grams de sucre
  • – 130 grams de farina
  • – 1 cullereta de postres de llevat tipus Royal
  • – 1 cullereta de postres de sucre avainillat

Per la cobertura:

  • – 150 grams de xocolata negra de cobertura
  • – 20 grams de mantega
  • – Un raig de licor (opcional)

Pel farcit:

  • – 200 grams de nata per muntar
  • – 2 cullerades soperes de sucre

Preparació:

  1. Amb la pastadora a màxima potència, batem els ous amb el sucre i sucre avainillat fins aconseguir que es converteixi en una escuma de color groc clar.
  2. Després abaixem la potència al mínim i afegim la farina tamisada juntament amb el llevat.
  3. Aboquem aquesta pasta en un motlle rodo que haurem untat amb mantega i ho coem al forn preescalfat a 180º, aproximadament 35 minuts calor a dalt i a baix (=).
  4. No podem obrir el forn mentre es cou perquè es desinflaria.
  5. Un cop el pa de pessic es fred, el podem decorar.
  6. D’una banda fonem la xocolata negra amb la mantega al bany maria.
  7. D’altra banda muntem la nata juntament amb el sucre, amb l’ajuda de la batedora de varetes.
  8. Per muntar la nata cal que estigui ben freda, inclús diuen que es aconsellable que el bol també estigui fred de nevera.
  9. Un cop muntada la nata, jo hi barrejo una mica de la xocolata fosa al bany maria i així queda com una mousse de xocolata que serà per farcir el pastís per dintre.
  10. Per fora el cobreixo amb la resta de la xocolata fosa i normalment i poso unes nous per decorar.
  11. Una altra opció seria posar-hi a dintre en lloc de nata, la melmelada que més ens agradi…
  12. Feliç Aniversari o Bona Pasqua 😉

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MOM IN THE KITCHEN

Origen: Pastís de pa de pessic, cobert de xocolata

Pastís ràpid de xocolata

Ingredients:

  • 4 cullerades soperes de farina
  • 4 cullerades de sucre
  • 3 cullerades de llet
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 1 ou
  • 1 cullerada de mantega (o margarina)
  • 1 cullerada d’oli
  • La punta d’una cullereta de llevat

Preparació:

  1. Poseu la farina, el sucre, el cacau i el llevat en un bol i ho barregeu bé. Afegiu-hi l’ou, la llet, l’oli i la mantega (fosa al microones).
  2. Poseu el bol al microones uns 3 minuts a 1000 watts (potència màxima).
  3. El pastís no surt especialment bonic, però el podeu arreglar amb una miqueta de xocolata líquida (cobertura de xocolata i mantega desfeta) o sucre glacè.
  4. També podeu canviar alguna mesura: més cacau, menys farina, més llevat, afegir-hi iogurt, etc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Pastís ràpid de xocolata

Albergínia arrebossada i farcida

Ingredients:

  • 2 albergínies de les rodones
  • 1 gra d’all blanquejat i picat
  • 50gr. de cansalada fumada tallada ben petita
  • 100gr. d’olives negres tallades a trossos petits, opcional
  • 100gr. de formatge parmesà rallat
  • 100gr. de formatge d’untar
  • 25gr. de farina de galeta
  • 3 o 4 cullerades de crema de llet
  • Sal
  • Julivert picat

Per empanar:

  • Farina
  • 2 ous
  • Farina de galeta

Preparació:

  1. Talleu les albergínies a rodanxes molt fines, aneu-les deixant de dos en dos, tal com les talleu, així ja estan aparellades per quan les tancareu. Pose-hi sal i les deixeu que treguin l’aigua.
  2. Blanquegeu l’all i el trinxeu.
  3. En un bol, barregeu el formatge rallat, el formatge d’untar, la cansalada, el pa rallat, la sal, l’all tallat petit, el julivert, les olives negres i la crema de llet, ha de quedar una pasta espessa. Ja està a punt el farcit.
  4. Agafeu cada parell de rodanxes i poseu una culleradeta de farcit al centre d’una i tapeu amb l’altra pressionant perquè quedin ben apegades, el farcit no ha de sortir per les vores.
  5. Per empanar, les passeu primer per la farina, desprès per l’ou i acabar amb el pa rallat, fregiu en oli calent a foc fort.
  6. Les retireu així que estiguin daurades i les posem damunt de paper de cuina perquè aquest absorbeixi l’excés d’oli.

Anotacions:

  • Per blanquejar ells alls, poseu-los pelats en un cassó amb aigua freda, poseu el cassó al foc i quan l’aigua arrenca el bull, retirar. Tornar a repetir el procés amb aigua freda tres vegades.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Albergínia arrebossada i farcida