Arxius diaris: Mai 31, 2019

Fira de la Ratafia i Productes de la Terra – Centelles 2019

Dies 1 i 2 de juny del 2019 Centelles (Osona)

Productes alimentaris artesanals i ecològics, herbes i licors d’herbes.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.centelles.cat/

 

 

11a Fira del Tupí – Fira de la Ceràmica – Sant Julià de Vilatorta

Dies 1i 2 de juny del2019 Sant Julià de Vilatorta (Osona)

Aquesta Fira, de caire monotemàtic i on conviuen perfectament al innovació i la tradició, té com a objectiu preservar la centenària tradició en el món de la terrissa i fomentar el treball artesanal en la ceràmica.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.vilatorta.cat/

 

GELAT D’ESTRACCIATELLA

INGREDIENTS:

  • 250g. de llet (jo la vaig fer amb llet desnatada sensa lactosa)
  • 300g.de nata ben freda
  • xocolata picada o perles de xocolata
  • 70g. de sucre
  • 30g. de sucre invertit

PREPARACIÓ:

  1. Montem la nata, ara i afegim el sucre, sucre invertit i la llet remanem tot amb moviments suaus de baix a dalt, per tal de perdre el minim de volum possible.
  2. Afagim la xocolata i remanem
  3. Posem al congelador un minim de 3 hores,cada mitja hora treiem del congelador i remanem perque no es formin els cristalls de la congelació.
  4. Jo el poso en 2 o 3 recipients perque quan el comencem l’acabem
  5. El trec un rato abans a temperatura ambient.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT D’ESTRACCIATELLA

Plàtans amb caramel

Ingredients per a quatre racions:

  • 4 plàtans
  • 50 g de mantega
  • 50 g de sucre glacé
  • 2 cullerades de brandi
  • 1 cullerada d’ametlles trinxades

Elaboració:

  1. Peleu els plàtans i talleu-los en trossos grans i cada tros per la meitat de llarg a llarg.
  2. Enrossiu els plàtans en una paella amb mantega durant uns 4 o 5 minuts; afegiu el sucre i deixeu caramel·litzar lleugerament.
  3. Aboqueu el brandi i flamegeu-los fins que s’hagi evaporat el licor.
  4. Col·loqueu els plàtans en el plat i poseu per damunt l’ametlla trinxada, serviu.

Consell: Perquè els plàtans no s’ennegreixin, ruixeu-los amb una mica de suc de llimona abans d’enrossir-los a la paella amb la mantega.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Plàtans amb caramel