Arxius diaris: Mai 24, 2019

Amanida de kumato i mozarel·la

INGREDIENTS (per 2 persones):

  • 1 kumato
  • 1 tomàquet de la mateixa mida que el kumato
  • 1 bola de mozarel·la fresca
  • enciam per acompanyar
  • orenga
  • sal i oli

PREPARACIÓ:

  1. Tallar el kumato i el tomàquet a llesques d’un gruix similar.
  2. Tallar la bola de mozarel·la a llesques també.
  3. Alternar una llesca de tomàquet, una de mozarel·la i una de kumato fins que se’ns acabin els ingredients.
  4. Amanir al gust.
  5. Acompanyar el plat amb una mica d’enciam i decorar la torre de tomàquets i formatge amb un polsim d’orenga.
  6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Amanida de kumato i mozarel·la

bunyols de porro

Ingredients:

  • Mig quilo de porros nets
  • 5 xalotes
  • 150 ml d´oli d´oliva
  • 1 xili vermell
  • unes quantes fulles de julivert picades
  • un xic de cilantre mòlt, de cúrcuma i de canyella
  • 1 culleradeta de sucre i mitja de sal
  • 1 ou i una clara d´ou
  • 120 gr de farina amb llevat
  • 1 cullerada de llevat (químic)
  • 150 ml de llet, 50 gr de mantega fosa

salsa iogur:

  • 100 gr de iogur grec,
  • 100 gr de nata agria,
  • 2 grans d´all matxacats,
  • 2 cullerades de suc de llimona,
  • 3 cullerades d´oli d´oliva,
  • mitja culleradeta de sal,
  • fulles de julivert i cilantre picades

Preparació:

Sembla que porti molta feina, però no us hi penseu! La salsa, per exemple, només heu de triturar tots els seus elements i reserv ar-la. Els porros els tallem en rondanxes i els saltegem amb les xalotes durant uns quinze minuts aprox amb oli d´oliva. Cap al final (o ja fora del foc, com vulgueu) hi incorporem les espècies, el xili i el julivert picats, el sucre i la sal.

Llavors heu de batre la clara a punt de neu i barrejar-la amb els porros. En un altre bol barregem la farina, el llevat, l´ou sencer, la llet i la mantega fins aconseguir una pasta ben homogènia. Incorporem a poc a poc la barreja dels porros i ho reservem.

Posem força oli en una paella i quan sigui ben calent anem fregint els bunyols. La forma? Doncs com pugueu/vulgueu!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: bunyols de porro

PASTIS DE FORMATGE S.SEBASTIAN

INGREDIENTS:

  • 250g. de formatge d’untar tipo filadhelfia
  • 125g. de nata per montar
  • 2 ous
  • 88g. de sucre pols
  • 7’5g. de farina

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 200º
  2. Posem tots els ingredients al pot del turmix i berregem tot
  3. Posem un paper de forn en un motlle desmontable i avoquem tot
  4. Posem el forn a 180º i enfornem uns 50 minuts
  5. Es bonissim, el proper dia doblere les quantitats perque surt molt bò

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTIS DE FORMATGE S.SEBASTIAN