Postre tipic d’Holanda
Ingredients:
- 250 gr de farina
- 60 gr de sucre
- 160 gr de llet
- 150 gr de sucre glass
- 100 gr de mantega
- 50 gr d’oli
- 2 ous
- 20 gr de llevat en pols (1 sobre)
- 1 polsim de sal
- 50 gr de rom
- 30 gr de panses
- ratlladura de dues taronges
Elaboració:
- Tamisem la farina juntament amb el llevat en pols i dipositem la mescla en el got de la batedora.
- Desfem la mantega i la aboquem a la batedora juntament amb la llet tèbia.
- Ho batem lleugerament fins a obtenir una crema homogènia.
- Posem la massa en un atuell i hi afegim les panses, la sal i la ratlladura de taronja.
- Ho barregem de nou i ho amassem a consciència.
- Ens ha de quedar una massa suau però elàstica.
- Si ho creiem necessari, podem afegir més farina.
- Escalfem oli en una paella, el suficient per fregir bé.
- Ajudant-nos d’una cullera, formem petits bunyols amb la pasta i els fregim.
- Hem de daurar-los per tots dos costats.
- Un cop fregits, els submergim en rom ràpidament, tan sols una miqueta, i els empolvorem amb sucre glass o bé fem un caramenl amb el rom i el sucre glass i l’escampem per sobre els bunyols.