Ingredients:

tomates madures
sal, oli d’oliva,
julivert i all

Accions:

Posem una paella al foc amb un bon raig d’oli d’oliva.
Rentem les tomates i les tallem per la meitat.
A foc fluix / mig, les posem boca avall a la paella, és a dir hem de veure la pell.
Els hi donarem la volta un cop hagin deixat una mica l’aigua i ja no les girarem més fins que estiguin cuites.
A mig coure, les salem i els hi tirem una picada d’all i julivert per damunt. De tant en tant amb una cullera els hi tirem per sobre el suquet de la paella.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Tomates fregides

Ingredients:

400 gr de lluç,
100 gr de ceba tendra
1 culleradeta de vi d´arròs,
1/8 d´aigua
un tros de gingebre,
50 gr de coco ratllat
1 clara d´ou,
1 culleradeta de curry en pols
1 xili verd,
1 cullerada de menta picada
1/2 litre de brou de peix
fideus, pasta de sopa, arròs…

Preparació:

El mètode d´elaboració és bastant “killer”. Es junta tot i es tritura, tal qual, excepte la meitat de la ceba tendra, i quan teniu la massa feu boletes. Es couen amb el brou de peix i després podeu coure també la pasta de sopa o el que vulgueu amb el brou de peix que us sobri…Senzill, ràpid, i molt bo.