Ingredients:
- 250 g de Mascarpone
- 250 g de sucre
- 150 g de farina
- 4 ous
- 2 pomes golden
- 1/2 llimona (només el suc)
- 1/2 sobre de llevat Royal
- Optatiu: 20 ml de licor Amarula (o Baileys, o Melody…)
- Xocolata blanca per la cobertura
Procediment:
- Pelar i tallar les pomes a daus petits. Coure-les en el microones amb el suc de mitja llimona, durant uns 2-3 minuts, fins que estiguin toves. Reservar-les.
- Batre el sucre amb el mascarpone amb unes varetes elèctriques o manuals.
- Afegir els ous i seguir batent. Si hi poseu el licor, ara és el moment.
- Incorporar la farina i el llevat. Utilitzar les varetes manuals per remenar i deixar la massa sense grumolls.
- Finalment incorporar els trossos de poma i acabar de remenar.
- Omplir els motlles de magdalenes i fornejar a 200ºC entre 10 i 15 minuts (Recordeu! El forn preescalfat).
- Fondre la xocolata al bany maria o al microones i recobrir les magdalenes un cop siguin fredes.