INGREDIENTS:

• – 4 ous
• – 200 cc d’oli d’oliva suau
• – 200 g de sucre
• – 1 sobret de llevat (tipus Royal)
• – 150 g de farina
• – 150 g d’avellanes torrades mòltes
• – 1 culleradeta de canyella
• – 200 g de codonyat (el nostre, fet a casa)
• – 75 g de nous
• – sucre llustre per espolsar

Preparació:

1. Es baten una mica els ous sencers, s’hi afegeix l’oli, el sucre i es remena bé, s’hi incorpora la farina, el llevat, les avellanes mòltes, la canyella fins que està tot ben integrat, s’hi posa el codonyat a trossets i les nous una mica partides.
2. S’aboca dins d’un motlle untat i s’entra al forn, ja calent, i es cou uns 40-45 minuts a 160º.
3. Es deixa refredar uns 10 minuts, es desmotlla i quan es fred s’espolsa amb sucre de llustre.
4. Aquest cóc és deliciós i molt fàcil de fer i si no teniu aquest motlle el podeu fer perfectament dins d’un motlle ródó d’uns 22-25 cm de diàmetre.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Cóc d’avellanes i codonyat