TEMPS ESTIMAT: 20 minuts (i deixar reposar a la nevera)
INGREDIENTS (per base de pastís):
- 1 litre de llet
- 4 ous
- 250 gr. de sucre
- 80 gr. de midó (Maizena)
- Vainilla en pols
- Canyella en pols
- 1 llimona
- Paper film
PREPARACIÓ:
- Barregem en un bol 4 rovells d’ou, 250 ml. de llet, un polsim de canyella en pols (si us agrada amb més gust de canyella en poseu més) i un polsim també de vainilla.
- Barregeu bé i hi afegim el midó (maizena).
- Barregeu ara molt bé perquè no quedin grumolls de maizena.
- Posem a bullir els ¾ de llet que teníem en un bol amb un tros de pell de llimona.
- Quan la llet bulli hi afegim la barreja anterior.
- A foc baix anem remenant fins que aconseguiu la crema.
- Amb uns 5 minuts ja la tindreu llesta.
- Vigileu sobretot que no es cremi.
- Un cop llesta la poseu en un bol de vidre i ho tapeu amb paper film (que el paper film ‘toqui’ la crema).
- Un cop s’hagi refredat la guardem a la nevera.
- I ja podeu utilitzar-la per elaborar qualsevol pastís.
- Bon profit!