Ingredients:
- 4 lloms de bacallà d´uns 150 gr, o penca
- 1 carbassó gran,
- 1 ceba,
- 1 branca d´api
- tomàquet triturat/salsa de tomàquet feta a casa…
- 2 cullerades de tàperes,
- 100 gr d´olives verdes sense pinyol
Preparació:
Mentre sofregiu la ceba amb l´api talleu el cabrassó a rodanxes i el feu a la planxa amb molt poc oli. Tot seguit afegiu al sofregit el tomàquet (“passata”, puré de tomàquet), les tàperes i les olives. Deu minuts més tard incorporeu-hi el bacallà, ja dessalat, i ho deixeu coure a foc lent, tapat, uns cinc minuts.