Ingredients:

• 2 Ous
• 100gr mantega
• 100gr sucre
• 100gr farina
• 1 Poma tallada a daus
• 5gr de llevat tipus royal
• 1 Pela de llimona ratllada
• 1 polsim de canyella en pols
• Gelat de vainilla

Com?

1. Preescalfem el forn a 220ªC.
2. Desfem la mantega i la barregem amb els ous, els sucre, la canyella i la ratlladura de llimona.
3. A banda, barregem la farina i el llevat i ho afegim a la mescla anterior.
4. Hi afegim la poma tallada a dauets.
5. Aboquem la mescla a un motlle rodó, d’uns Ø22cm, prèviament untat amb mantega o oli i enfarinat.
6. Posem el motlle al forn i abaixem la temperatura a 200ºc durant 20min.

Jo el presento empolsat amb sucre llustre, una bola de gelat de vainilla i un rajolí de caramel líquid per sobre.

Abans d’introduir-la al forn, també hi podeu escampar ametlla laminada per sobre i un polsim de sucre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA CATALANA

Origen: Coca de poma (super ràpida)