INGREDIENTS:

• ¼ Kg. de pèsols
• ¼ Kg. de pastanaga
• ¼ Kg. de mongeta tendra
• 5 ous
• 400 cl. nata liquida
• Pebre i sal

Preparació:

1. La pastanaga i les mongetes tendres es tallen en forma de bastonets allargats, es couen les verdures per separat fins que quedin al “dente”.
2. Es deixaten els ous i amb la sal i el pebre, s’afegeix la nata.
3. En un motllo allargat s’aboca una primera capa de la mescla d’ou i nata, després s’afegeixen els pèsols, una altra capa de mescla, la pastanaga, una altra capa de mescla i finalment les mongetes tendres i la resta de la mescla.
4. Es posa el motllo en una safata amb aigua per fer-lo al forn al bany maria. L’aigua no ha de bullir.
5. Deixar-lo 1h. A 170 graus.
6. Es pot servir amb salsa maionesa i una salsa de tomàquet a la que afegirem una mica de mantega i whisky.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: PASTIS DE VERDURES