PREPARACIÓ:

Espumem la clara d’ou, és a dir, la batem però sense arribar a punt de neu i barregem amb totes les espècies i per últim afegim les ametlles.

Posem a coure al forn (dalt, baix i ventilador) a 160 graus, uns 10 minuts. Però compte que cada forn és un món, vigilem que no se’ns cremin !!

El que té de bo aquesta recepta, és que les quantitats de les espècies les podem anar ajustant al nostre gust.

Les ametlles que ens sobrin les podem guardar en un pot de vidre ben tancat. (això si en sobren… jejeeee) 😉

Bon profit !

Pastes de poma

INGREDIENTS:

PER LA PASTA:

Barrejar la farina, el sucre i la sal amb la maquina d’amassar ( o a mà ), afegir la mantega a trossos petits i a temperatuara ambient, anar afegint l’agua freda fins que tinguem una pasta ni massa seca ni massa molla , que poguem treballar. partir la massa en dos boles i guardar-la al congelador mentres fem el farciment.

Tallem les pomes a làmines petitones i ho barregem amb la resta dels ingredients del farciment.
Treiem una bola de massa del congelador, la posem entre dos papers films i l’estierem ben prima sense que se’ns trenqui.
Untem motlles de muffins amb mantega.
Tallem la massa en rodones (amb un got, un emplatador , o el que tingueu en forma rodona i del tamany que volgueu fer les pastes), poseu cada rodona en un motlle, serà el recipient per posar el farciment.
Ompliu aquesta espècie de cistelles amb el farcit de poma.
Amb l’altra bola de massa , l’estirem igualment com l’anterior, pero en fem tires. Coloquem aquestes tires sobre la poma i les intentem ajuntar amb la pasta de sota, que us quedi el més semblant a una gelosia , tal i com veieu a les fotos.
Ara pinteu amb llet el sobre de les pastes i afegiu sucre per sobre.
Les posem al forn ( a 200º), i els hi deixem entre 1/2 hora i 3/4 , o fins que veiem que estan daurades.
tartaletes de poma 003
Proveu-les de fer , us agradaran….