INGREDIENTS:
PER LA PASTA:
- 125 gr. de farina.
- 1 cullerada de sucre.
- un polsIm de sal.
- 100 gr. de mantega.
- aigua molt freda (unes 5 cullerades soperes)
PER EL FARCIT:
- 100 gr. de sucre moré.
- 1 cullerada de farina.
- una cullerdad de suc de llimona.
- ratlladura d’una llimona.
- un polsim de nou moscada ratllada.
- 2 pomes golden.
- llet i sucre
ELABORACIÓ:
PASTA:
- Barrejar la farina, el sucre i la sal amb la maquina d’amassar ( o a mà ), afegir la mantega a trossos petits i a temperatuara ambient, anar afegint l’agua freda fins que tinguem una pasta ni massa seca ni massa molla , que poguem treballar. partir la massa en dos boles i guardar-la al congelador mentres fem el farciment.
FARCIMENT:
- Tallem les pomes a làmines petitones i ho barregem amb la resta dels ingredients del farciment.
- Treiem una bola de massa del congelador, la posem entre dos papers films i l’estierem ben prima sense que se’ns trenqui.
- Untem motlles de muffins amb mantega.
- Tallem la massa en rodones (amb un got, un emplatador , o el que tingueu en forma rodona i del tamany que volgueu fer les pastes), poseu cada rodona en un motlle, serà el recipient per posar el farciment.
- Ompliu aquesta espècie de cistelles amb el farcit de poma.
- Amb l’altra bola de massa , l’estirem igualment com l’anterior, pero en fem tires. Coloquem aquestes tires sobre la poma i les intentem ajuntar amb la pasta de sota, que us quedi el més semblant a una gelosia , tal i com veieu a les fotos.
- Ara pinteu amb llet el sobre de les pastes i afegiu sucre per sobre.
- Les posem al forn ( a 200º), i els hi deixem entre 1/2 hora i 3/4 , o fins que veiem que estan daurades.
- tartaletes de poma 003
- Proveu-les de fer , us agradaran….