Preparació de la samfaina:

Tallem les verdures a daus petits

Posem oli a la paella, la posem al foc i posem la ceba a coure un cop estigui una mica cuita i afagim el pebrot ,despues l’alberginia després el carbassó i per últim el tomàquet ratllat posem sal i una culleredeta de sucre per treure l’acidesa del tomáquet, deixem fer xup xup uns 10 minuts.

Ingredients:

3 ous
1 taronja
250 g de sucre
100 g d’oli de gira-sol
130 g de nata líquida
250 g de farina + 2 cullerades
1 sobre de llevat
2 cullerades de cacao en pols

Procediment:

Rentar bé la taronja i triturar-la. No ha de tenir la pell massa gruixuda perquè sinó quedarà amargant. De vegades el que faig és ratllar la pell, treure-li la part blanca i triturar la resta-
Barrejar els ous amb el sucre, utilitzant les varetes manuals, fins a obtenir una massa cremosa.
Incorporar l’oli i la nata.
Afegir la farina i el llevat.
Quan la massa ja sigui uniforme, incorporar la taronja triturada.
Repartir la massa a parts iguals en dos bols.
En un d’ells, afegir les dues cullerades de cacao i en l’altre dues cullerades més de farina.
Folrar un motlle rodó amb paper de forn i posar al centre quatre cullerades de la massa clara.
Afegir al damunt, ben centrades, quatre cullerades de massa de xocolata.
Continuar així fins a acabar amb les masses. Cap al final, en comptes de 4 cullerades en feia 3 (o 2 ) de cada.
Fornejar a uns 180ºC durant 40 minuts o fins que estigui cuit!