Ingredients:

• 3 ous
• 90 grms. de farina
• 75 grms. de sucre
• Un polsim de sal
• Sucre llustre

Preparació:

1. Escalfar el forn a 170º (dalt i baix)
2. Folrar la safata amb paper de forn.
3. Muntar les clares a punt de neu, en la meitat del procés afegir poc a poc el sucre normal, fins que quedin ben fortes.
4. Batre el rovells una mica i afegir-los a les clares muntades, amb moviments molt suaus.
5. Tamisar la farina i afegir-la a la mescla anterior en dues o tres vegades.
6. Posar la barreja dins d’una màniga pastissera amb un broc rodó de 2 cmts.
7. Fer bastonets d’uns 8 cmts. repenjant la base del broc a la safata, per tal que ens quedin plans.
8. Espolvorar els bastonets amb sucre llustre, abans d’enfornar.
9. Coure uns 12 minuts, fins que veiem que queden tous però lleugerament dauradets.
10. Deixar refredar damunt d’una reixeta.
11. Amb aquestes quantitats surten uns vin-i-dos melindros.
12. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: MELINDROS