Arxius diaris: Agost 18, 2022

TRINXAT DE PATATA I BROQUIL VERT AMB BOTIFARRA DE PEROL

INGREDIENTS:

  • 4 patates
  • 1 broquil verd
  • 1 botifarra de perol

PREPARACIÓ:

  1. Posem una olla al foc amb aigua i una mica de sal
  2. Mentres palem i tallem les patates,i tallem el broquil
  3. Quan l’aigua bulli i posem les patates i el broquil a bullir
  4. Mentres posem una paella amb oli al foc i posem la botifarra tallada petita a coure,
  5. Un cop tinguem la verdura cuita la colem i la axafem amb una furquilla i l’afagim a la paella amb la botifarra i la fregim, un cop ven fregida ja la podem ampletar

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TRINXAT DE PATATA I BROQUIL VERT AMB BOTIFARRA DE PEROL

Espinacs amb llenties (11/36)

Ingredients:

  • 200 gr de llenties
  • 500 gr d´espinacs
  • 1 ceba
  • 2 grans d´all
  • llorer
  • pebre vermell
  • vinagre
  • 1 pastanaga i 1 ceba per coure les llenties, amb un parell de claus

Preparació:

Remullar les llenties. Per cert que he invertit les quantitats d´espinacs i llenties de la recepta original. La veritat és que fa temps que la vaig posar en pràctica (però la penso tornar a fer en breu) i no recordo com va anar, però 400 grams de llenties em semblen moltes, i 250 gr d´espinacs (sobretot pesats en cru) molt pocs. De totes maneres, òbviament, podeu jugar amb les quantitats com vulgueu. Com deia rentem les llenties i les posem en una olla amb aigua freda, llorer, all, una pastanaga i una ceba (pelades, eh). A la ceba li clavo un parell de claus (espècie). Una mica de sal i les porto a ebullició. Baixo el foc i a partir d´aquí dependrà del tipus de llentia, però un mínim de mitja hora i un màxim d´una, aprox. Mentrestant fem un sofregit d´all i ceba, hi afegim una cullerada generosa de pebre vermell (picant o no, com vulgueu) i quan les llenties estiguin les colem i barregem amb aquest sofregit. Tot seguit hi posem els espinacs, dues o tres cullerades d´un bon vinagre, tapem i deixem coure uns cinc minuts. També hi podem posar la pastanaga de la cocció, així com altres coses que hi haguem posat a darrera hora pel nostre compte, com una mica de xoricet. Llestos.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIMANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Espinacs amb llenties (11/36)