INGREDIENTS:

• 250 grs. mascarpone
• 4 llimones
• 60 grs. sucre llustre (a l’original 75 grs.)
• 2 clares d’ou
• 1 pessic de sal
• 4 tulipes amb cobertura de xocolata

Preparació:

1. Rentar les llimones, ratllar la pell de 2 d’elles i esprémer-les totes.
2. Batre el mascarpone amb el sucre, el suc de les llimones i la ratlladura fins que quedi una crema homogènia.
3. Muntar les clares a punt de neu i incorporar-les a la crema de mascarpone. Deixar reposar a la nevera.
4. Al moment de servir, repartir la mousse en les tulipes.

Recepta extreta de “El Raconet de la Cuina”

Origen: MOUSSE DE MASCARPONE I LLIMONA