Ingredients: (per unes 4 persones més o menys)
- Carn de vedella a trossos (uns 600 gr.)
- Patates (unes 4 petites)
- Pèsols (uns 200 gr.)
- Ceba, all, pastanaga
- Julivert, sal, pebre, orenga, llorer, farina
- Mig got de vi
- Mig got d’aigua (de bullir els pèsols)
Preparació:
- Posem un cassó amb els pèsols a bullir (els meus eren congelats i calien 10 minuts). Reservar l’aigua.
- Posem l’olla al foc amb oli i ofeguem la carn de vedella amb una mica de sal i pebre. Jo també vaig posar canyella i nou moscada que m’encanta.
- A continuació posem la ceba i l’all a trossos. Afegim una cullerada de farina procurant que no es torri massa.
Afegim mig vas de vi blanc, mig vas d’aigua de bullir els pèsols, el julivert, llorer i orenga (o les herbes que un vulgui). Tanquem l’olla i la deixem 14-16 minuts en la posició 1 (els minuts compten a partir del so de l’aire sortint zzzzz) - Posem l’olla sota el raig de l’aixeta perr obrir-la més ràpidament i afegim les patates. Tanquem i les deixem 5-6 minuts.
- Obrim i afegim els pèsols.