Ingredients:

1 conill tallat a octaus,
300 gr d´arròs bomba,
50 gr de trompetes de la mort seques,
1 porro,
1 pebrot verd,
2 grans d´all,
3 carxofes (opcional,
no present a la recepta original) brou de verdures o de pollastre (opcional)

Preparació:

Posem a hidratar els bolets. Daurem els trossos de conill, els reservem i en el mateix oli sofregim el porro i el pebrot. Torn de les carxofes. Incorporem les trompetes i l´all, i en uns minuts, l´arròs i els trossos de conill. Anacarem bé i mullem amb el/s brou/s. Jo vaig fer un 30% aprox de brou de pollastre i un 70% de l´aigua de bolets. Cocció a foc fort/mig fort i en uns 15 minuts, depenent de l´arròs, ho tindreu llest.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Arròs de conill amb trompetes de la mort

INGREDIENTS:

350 gr de spaghetti
500 gr de tomàquets
100 ml d’oli d’oliva
35 gr de anxoves
100 gr d’olives negres
50 gr de tàperes
1 gra d’all
1 bitxo

PREPARACIÓ:

Posem oli en una paella, el gra d’all i el bitxo tallat molt fi, sofregim uns minuts a foc lent i afegim les anxoves remenant fins que es desfacin.
Ratllem el tomàquet i l’aboquem, sofregim a foc viu uns 15 minuts.
Mentre traiem l’os de les olives i les tallem per la meitat, netegem les capares per treure’ls-hi la sal i afegim tot al tomàquet, baixem el foc i seguim la cocció fins que la salsa sigui fosca ( aprox. 1 hora).
Coem els spaghetti al “dente” i saltegem amb la salsa.