INGREDIENTS:
- 350 gr de spaghetti
- 500 gr de tomàquets
- 100 ml d’oli d’oliva
- 35 gr de anxoves
- 100 gr d’olives negres
- 50 gr de tàperes
- 1 gra d’all
- 1 bitxo
PREPARACIÓ:
- Posem oli en una paella, el gra d’all i el bitxo tallat molt fi, sofregim uns minuts a foc lent i afegim les anxoves remenant fins que es desfacin.
- Ratllem el tomàquet i l’aboquem, sofregim a foc viu uns 15 minuts.
- Mentre traiem l’os de les olives i les tallem per la meitat, netegem les capares per treure’ls-hi la sal i afegim tot al tomàquet, baixem el foc i seguim la cocció fins que la salsa sigui fosca ( aprox. 1 hora).
- Coem els spaghetti al “dente” i saltegem amb la salsa.