Ingredients:
- -pa de motlle
- -Bacallà fumat
- -Salmó fumat
- -1 alvocat
- -Formatge cremós per untar
- -Llavors de gallaret (rosella, badabadoc)
- -Llavors de sèsam
- -1 /2 llimona
- -sal i pebre
Elaboració:
- Retalleu l’escorça a les llesques de pa de motlle i aplaneu-les lleugerament passant-hi per sobre el corró
- Tritureu la carn de l’alvocat amb el suc de la llimona , sal i pebre, fins que quedi una pasta fina i cremosa.
- Unteu les llesques de pa de motlle i poseu-hi per sobre una lamina de bacallà fumat.
- Repetiu la operació amb noves llesques de pa de motlle, amb el formatge i el salmó.
- Amb l’ajut de paper film, enrotlleu cada una de les llesques, com si d’un sushi es tractes, reserveu-ho, enrotllat amb el paper film, en fred una estona per tal de que agafin consistència .
- Talleu cada una de les llesques enrotllades en tres bocins iguals i unteu un dels extrems amb el formatge o el guacamole segons quin sigui el seu farcit, i empolsineu-ho amb les llavors de gallaret uns i amb les de sèsam els altres.
Muntatge:
- Enfileu cada boci pel cantó de les llavors amb un broqueta de fusta, munteu un bonic pom … i gaudiu-ho de gust