Ingredients:

• 2 espatlles de conill
• 1 tomàquet madur
• 1/ceba de Figueres
• 1/2 poma ratllada ampla
• Sal i pebre negre
• Oli d’oliva
• Herbes de Provença

Elaboració:

1. Netegeu el conill, salpebreu i poseu-lo a la safata.
2. Talleu a rodanxes el tomàquet, la ceba i la poma i repartiu-les pel voltant.
3. Poseu el rellotge a 35′.
4. Quan estigui cuit l’acompanyeu amb un bon raig d’oli d’oliva i un bon polsim de herbes de Provença.
5. Recomanen la carn de conill en règims hipocalòrics.
6. Tot i que aquest no ha estat fet amb aquesta intenció, sinó amb la de ser un plat de fàcil digestió.

Recepta extreta de “Pa amb oli i xocolata”

Origen: Espatlles de conill al vapor