AMB XOCOLATAEL CLÀSSIC

Ingredients:

• 2 tasses de sucre morè
• 1 1/2 tasses d’oli de gira-sol (millor) o bé oli oliva molt suau
• 4 ous
• un pessic de sal
• 1 sobre de llevat
• 1 cullereta de canyella molta
• 3 tasses de pastanaga rallada
• 2 tasses de farina
• 1 1/2 de nous picades

Preparació:

1. Encendre el forn a 180ºC (a mi m’agrada més treballar amb aire)
2. tamisar tots els ingredients sec (farina, canyella, llevat) i deixar-los a l’espera
3. En un bol, barrejar el sucre i l’oli i després els ous. Un darrera l’altre.
4. Afegir els ingredients secs tamisats i quan ja estiguin tots ben barrejats i per acabar, la pastanaga i les nous.
5. Engreixar i enfarinar un motlle i posar la barreja a dins.
6. Posar a mitja altura dins el forn i coure aproximadament 1 hora (jo vigilo perquè el tems dependrà del motlle i la quantitat)

Cobertura de formatge (frosting)

en faig de dues maneres

1.- el típic

• 250 grs de formatge en crema (Philadelphia)
• 125 grs de mantega a temperatura ambient
• 1 cullereta d’essència de vainilla (segons gust)
• 225 grs de sucre llustre

Prepatació:

1. treballar-ho tot en un bol amb les varetes (no sé si es diuen així) elèctriques a velocitat baixa, o amb una forquilla (costa una mica més) fins que estigui tot ben emulsionat i repartir-ho per sobre el pastís quan aquest ja estigui fred.

2.- amb xocolata

• 250 grs de formatge en crema (Philadelphia)
• 400 grs de xocolate blanc (fos)
• 1 cullereta d’essència de vainilla (segons gust)
• 60 grs de sucre llustre

Prepatació:

1. treballar-ho tot en un bol amb les varetes (no sé si es diuen així) elèctriques a velocitat baixa, o amb una forquilla (costa una mica més) fins que estigui tot emulsionat i repartir-ho per sobre el pastís quan aquest ja estigui fred.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: PASTÍS DE PASTANAGA