Ingredients:
- 1 cogombre,
- 1 pebrot vermell,
- uns 600 gr de tomàquets
- un manat de ceba tendra,
- 200 gr de formatge feta,
- suc de llimona
- un manat petit de cilandre,
- 4 cullerades de tahina,
- 2 culleradess de zaatar
Preparació:
La veritat és que aquí sí que no hi ha cap secret, llevat de tallar ben petit el cogombre i el pebrot, preferiblement a daus, la ceba a juliana i els tomàquets…doncs més o menys a daus. La tahina es converteix en salsa per obra i gràcia d´aigua i suc de llimona, una mica a gust del consumidor. El formatge feta l´esmicoleu, el cilantre el piqueu i llestos, una amanida molt bona, que ho serà més si li poseu el toc final, el zaatar…espècies en pols que es poden trobar, per exemple, en botigues de productes a granel com “El gra de gràcia”, que té moltes virtuts però un gran defecte: és força car! Ara, està molt ben assortida…
