INGREDIENTS:

• 1 ceba mitjana
• 1 patata gran
• unes 10 fulles d’enciam llarg (les més verdes de fora de l’enciam)
• 50gr de formatge d’untar
• 500 ml de brou de verdures
• 1 dau de brou de pollastre
• oli

PREPARACIÓ:

1. Tallar la ceba a tires fines.
2. Posar un rajolí d’oli a l’olla a pressió i coure-hi la ceba a foc baix.
3. Pelar la patata, tallar-la a llesques fines i afegir-la a l’olla.
4. Trencar el dau de brou per sobre com si fos sal i remenar bé.
5. Quan la patata s’hagi cuit una mica, afegir-hi el brou de verdures i les fulles d’enciam (tallar-les una mica).
6. Tapar l’olla a pressió i coure 5 minuts.
7. Destapar, afegir-hi el formatge i passar pel turmix.
8. Si queda molt espès, aclarir amb una mica de llet.
9. Es pot servir tant calent com fred.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Crema d’enciam