Ingredients:

• -500 gr de carn de vedella per guisar a trossets
• -500 gr de patates
• -3 o 4 grans d’all
• -1 ceba
• -4 cullerades de tomàquet triturat natural
• -2 cullerades de vi blanc
• -1 fulla de llorer .
• – Oli
• -Aigua
• -Sal
• -Pebre vermell
• -1 cullereta de sucre

Procediment:

1. – Posar oli en el fons de l’olla a pressió i fregir els alls.
2. – Salar la carn i enrossir en el mateix oli.
3. – Afegir el vi i deixar evaporar.
4. – Cobrir la carn amb aigua i tancar l’olla. Un cop giri la vàlvula, coure durant 25 minuts i reservar.
5. – En un altre cassola, posar a escalfar més oli i fregir la ceba tallada ben petita. Tirar el vi blanc, deixar evaporar i posar el tomàquet, amb una cullereta de sucre, sal i pebre vermell .
6. – Un cop fet el sofregit , afegir les patates i la fulla de llorer. Cobrir d’aigua i coure 15 minuts aproximadament.
7. – Finalment, posar la carn i coure uns 20 minuts més.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: PATATES CASADES