Ingredients:

• 3 ous
• 250 g de sucre
• 250 ml de llet
• 200 ml d’oli d’oliva suau
• ratlladura de llimona
• 350 g de farina de blat
• 1/2 sobre de llevat royal
• 1 cullerada petita d’aroma de vainilla

Preparació:

1. Molt fàcils de fer. Posarem a un bol els ous i la sucre, ho batrem amb energia, amb compte perquè no ha de quedar molt esponjós. Afegirem la llet, l’oli i la ratlladura de llimona. S’afegeix a continuació la farina i el royal.
2. A continuació posarem els motlles de paper per a les magdalenes que les omplirem amb la barreja fins a les 3/4 parts de cada motlle.
3. La seva cocció, en forn precalentat a 180º-200º uns 15 minuts aproximadament.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Magdalenes d’oli d’oliva