Arxius diaris: Mai 25, 2023

AMANIDA DE POLLASTRE

Deixa un comentari

Ingredients :

  • Pollastre cuit, a la planxa, a l’ast, rostit…..( podeu aprofitar si us ha sobrat d’algun àpat )
  • 1 tomàquet gros vermell, però fort
  • 2 cogombrets dolços en vinagre
  • Unes tàperes en vinagre
  • 8 olives farcides d’anxoves
  • Mahonesa
  • Vinagre de Mòdena
  • Sal
  • oli d’oliva

Preparació :

  1. Treiem la pell del pollastre, si la té, el tallem a daus no massa petits.
  2. Pelem el tomàquet i treiem les llavors, el tallem a daus de la mateixa mida que el pollastre.
  3. Afegim els cogombres també talladets, les tàperes senceres i per ùltim fem rodanxetes d’òliva farcida.
  4. Primer posem la sal, el vinagre i l’oli, remenem amb cura i decorem amb la maionesa.
  5. Una amanida fàcil i un entrant super gustós.
  6. Bon profit !!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: AMANIDA DE POLLASTRE

Fira del Blat al Pa – Castelló d’Empúries 2023

Deixa un comentari

Dia 11 de juny del 2023 Castelló d’Empúries (Alt Empordà)

La Fira del pa va néixer en paral·lel a la posada en funcionament de l’Ecomuseu Farinera de Castelló d’Empúries l’any 1998. Des dels seus inicis, la voluntat era convertir-lo en un referent en la difusió del blat, la farina i el pa, vinculat a Castelló d’Empúries, on ja des d’època medieval hi havia tres molins fariners. Des de l’any 2018 la fira s’organitza conjuntament amb la Cooperativa Agrícola de Castelló d’Empúries sota el nom “Del Blat al Pa”, unint la Fira del pa i la Fira agrícola d’ocasió.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.castello.cat/

Sípia estofada

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 quilo de sípia
  • 1 ceba
  • 3 tomàquets
  • 1 got de vi blanc
  • pebre negre
  • 1 fulla de llorer
  • pebre vermell dolç
  • 1 dl d’oli d’oliva
  • 2 grans d’all
  • unes fulles de julivert
  • sal

Elaboració:

Netegeu i trossegeu la sípia en trossos regulars. Piqueu la ceba a la brunesa (a bocins de la mida d’un gra d’arros) i, amb el tomàquet també picat, els poseu a sofregir en una cassola amb unes cullerades d’oli d’oliva. Quan la ceba i el tomàquet s’hagin estovat, afegiu-hi la sípia juntament amb el vi, el llorer i el pebre vermell. Removeu-ho, tapeu la cassola i deixeu-ho coure uns 45 minuts a foc suau. Mentrestant, piqueu l’all i el julivert i afegiu-los a la cassola. Deixeu-ho coeure uns 5 minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Sípia estofada