INGREDIENTS:

• 1 Moniato
• 1 ceba de figueres petita
• Trompetes de la mort
• Cava brut
• Formatge Boffard
• 1 tall de mantega
• Caldo verdures
• sal, pebre
• oli d’oliva
• arròs

Preparació:

1. Primer de tot, posem el moniato al forn fins que estigui una mica tou, no massa, més aviat que estigui al punt, una vega fred el tallem a quadres.
2. En una cassola de ferro colat, posem oli d’oliva i posem la ceba a sofregir fins que estigui força caramelitzada, tot seguit afegim el moniato, tot seguit afegim les trompetes fins que estigui tot una mica ros, afegim l’arròs li donem unes voltes i tot seguit afegim cava, anirem afegim cava mica en mica, més o menys 1 copa i mitja, i mica en mica anem afegim el caldo, una vegada estigui l’arròs al punt, afegim el formatge, barregem i per acabar un tall de mantega. En aquest cas el formatge l’he triturat amb una trompeta de la mort i el plat l’he decorat amb trompeta triturada fresca.
3. Espero que us agradi.
4. Que vagi de gust!!

Recepta extreta de “Cuinetes Carme”

Origen: RISOTTO DE MONIATO I TROMPETES DE LA MORT