Ingredients:
- 6 Peus de porc partits per la meitat i nets
- 1/2 cabeça d’alls
- 1 ceba
- 1 tomàquet
- 2 ½ litres de moscatell
- 1/2 got d’anis
- 1/2 got de ratafia
- pebre vermell dolç
- sal i pebre
- 1 got d’aigua
- xocolata
Elaboració:
- Posar els peus amb una cassola, sal i pebre, i tot el reste d’ingredients, a foc lent durant 3 hores, una vegada passades les 3 hores afegir les panses i pinyons i deixar mitja hora més de foc.